绿色食品茶叶生产质量管理
发布时间 2013-06-05 浏览 23516 次
密封、防潮、能保持茶品质。 产品标签符合《绿色食品标志设计标准手册》的规定。 五、储存与运输 按茶叶保存要求和卫生要求进行储存和运输。原料和成品茶专用库必须通风、干燥、清洁、无异味、五日光照射;有防虫、防鼠设施,库内物流有序,有明显挂牌标识。茶叶控制在一定含水量之下,运输工具应该清洁干燥,没有异味,并有防雨、防日晒设施。茶箱发运轻装轻卸。 六、生产过程质量管理 1.管理机构 加工厂有一名企业领导负责抓质量和卫生管理,下设质量卫生管理科室和检验机构。专人负责绿色食品的申报工作,质量与卫生管理制度公布上墙,做到人人皆知,层层落实岗位责任制。在生产过程中,质量有问题而不符合绿色食品标准要求的,及时纠正,不合格产品另行处理。 2.原料管理 每批原料进厂后,厂检验人员要及时检验原料是否来源于绿色食品基地,若不是则拒绝原料进厂。并保证原料标准、新鲜、清洁、无霉败变质、无有毒有害物质污染。 3.加工过程 (1)所加工茶叶必须有企业标准、加工工艺操作规程和作业标准。 (2)不同工序,采用不同质量控制方式
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