据笔者祖上参与制作过普洱贡茶的老人介绍，清宫贡茶要求很高。每年冬季，凡准备采摘贡茶的茶树，需经特别整理，旧叶、枯枝几乎要修光。每年茶树刚抽芽，官府就逐级下达公文催采贡茶，并派官差到各寨强调采摘和制作要求。每当这时，倚邦土司就要号召各山头目，并往各山派出官差察看各家茶树，以便随时掌握茶树抽芽状况。一旦茶芽长度适当，就催主人采摘并嘱咐要认真采摘和制作，不得损废。如晾晒茶叶必须打“晒掌”，即约一点五米高的露天竹楼，并用簸箕、篾席之类盛放茶叶。在勐腊县象明、易武等茶区久居的茶农在晒茶时，有以簸箕或篾席盛放在“晒掌”上晾晒的传统，就是此故。

　　“毛尖”是采只有“胎叶”的白毫；“芽茶”是采新叶几乎还未开放的笋状芽，而且采摘季节不能超过三月底至四月初“小满”。贡茶收取前，要求先由官差任选少许给主人尝试。无恙后，又由官差品尝，经验证无异味以后才收取。官差交付官仓时，经验证确定无差错以后才将其分类入库，妥善保存。

　　在清初以前，“人头团茶”和“女儿茶”等贡茶系列