建立薯类优质原料基地，加强优质、高产、抗逆等专用薯类品种的选育，培育高淀粉型、油炸型、高蛋白型等专用加工品种，搞好综合深加工。重点发展马铃薯全粉和能进入一日三餐的马铃薯淀粉、专用淀粉和变性淀粉开发薯条、薯片、薯面等各类方便马铃薯食品。积极发展粉丝、薯片、淀粉及功能性红薯食品。

　　（二）巩固壮大酒类、软饮料制造及烟草加工三大行业

　　1.酒类制造

　　以山城、重庆等品牌为重点，积极开发各类啤酒新产品，搞好资源综合利用，做大做强啤酒产业。支持诗仙太白、笛女、露华浓、古佛洞、涪江等浓香型白酒品牌和几江、石松等小曲清香型白酒品牌在发展中壮大，在竞争中联合，形成浓香型白酒集团和小曲香型白酒集团，改进包装，加强管理，扩大市场占有率和品牌知名度，重塑重庆白酒业；同时，依托柑橘、黄桃等大宗水果资源，发展优质果酒。

　　2.软饮料

　　稳步发展碳酸饮料，充分利用丰富的果蔬资源，发展柑橘汁饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料、功能饮料、瓶