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重庆市人民政府关于加快发展食品工业的意见
发布时间 2014-03-14 浏览 25364 次
甜玉米、优质蛋白玉米、糯玉米等特种玉米生产基地。以玉米食品为主，开发生产玉米罐头食品、谷物早餐食品、休闲玉米食品等。积极发展变性淀粉、淀粉糖、l—乳酸、玉米色拉油等高附加值产品。开发苦荞麦、高粱、杂豆等杂粮深加工产品。围绕葛根和魔芋产业化，大力开发植物新食品资源，发展葛根黄酮、魔芋多糖等功能性食品及配料。
依托农业产业化百万亩黄籽油菜工程项目，开发生产高品质精炼菜籽油，发展多品种营养油、调和油、色拉油、专用油（火锅专用油等）。开发花椒油、茶籽油、核桃油等系列新产品。加强综合利用，利用油脂精炼副产物生产卵磷脂、甘油、脂肪酸、各种油料蛋白等高附加值产品。
2.酿造调味品
充分发挥“渝派川菜”调味品的风味特色和文化底蕴，重点发展火锅底料、川菜调料、保健汤料、豆豉、豆腐乳、豆瓣酱、麸醋、酱油、醪糟等名优特产品，开发复合调味料、新型调味料、天然调味料、保健调味料。
3.焙烤及糖制品
以面向百姓一日三餐的主食领域为重点，开发风味多样、
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