，多食牛羊肉，更需要消食去腻的食物加以相辅。而茶中含有很多维生素，特别是含有丰富的维生素C，可以补充蔬菜的不足。而茶中丰富的茶多酚含量，又有中和脂肪，具有消食去腻的作用。因此，茶正好满足了人体生理健康的需要。长期的生活实践，使伊斯兰懂得了饮茶不仅能生津止渴，具有去腻消食的作用；而且饮茶是人体不可缺少的营养来源。所以，在伊斯兰居住地区，尽管很多地方并不产茶，但在信奉伊斯兰教的兄弟民族中，咸奶茶、奶子茶、香料茶等各种富含营养的茶饮料，却蔚为成风，把茶看做是与粮食一样重要。这种风习，在一些信奉伊斯兰的西亚、东南亚、西北非等国家，也莫不如此。从而，使这些国家对茶的消费大大高于非伊斯兰国家。