葡萄酒的预示

机械制造，还是手工制造？其实，世界葡萄酒业比安溪铁观音更早面临这一问题。

英国葡萄酒作家休"约翰逊将葡萄酒生产国家一分为二：美国、澳大利亚、南非等采用现代机械技术酿造葡萄酒的国家为“新世界”；法国、意大利、西班牙等崇尚传统手工工艺酿造的国家为“旧世界”。“新世界”对大众消费市场份额的占有率节节攀升，而“旧世界”则牢牢握住奢侈品市场份额，两者共同将葡萄酒成功推向全世界。

业内人士认为，葡萄酒“新旧世界”的发展，预示着安溪茶未来的方向。表面看，机造茶似有取代人工茶之势，实则不然。两者面对不同的目标顾客群，可并行不悖，完美共赢。事实上，包括八马茶业、盛世三和在内的诸多大中型茶企，目前也都坚持“两条腿走路”，一边用高效的生产线生产大众化产品，一边用传统工艺制茶以满足高端市场的需求。

只不过，无