而因为饮食观念的不同而造成的广州早茶风格在外省的变味更是让人哭笑不得。有几位平时呼朋唤友，到处吃来喝去的东北仁兄，偶见哈尔滨有家广州早茶开，便慕名一拥而尽。五六个人大排二坐的，见到点心车一来，一位老兄一看：啊?这么小的碟子?叫“来那个鸡爪!”服务员问：“先生，要几笼?”这位习惯了吆五喝六的老兄眼珠子一瞪：“那么多废话干吗?就在这伺候着，我说不要了再停。”结果，一路吃下来，服务员一数，竟然要了三十二笼凤爪，真真的是目瞪口呆了。

广州早茶经久不衰，早已形成了一种超越了饮食文化的人文文化。有这么经典而又丰富的早茶，实在是广州人的大幸。星星做为广州的新客家人，也早把广州的早茶文化连同广州的其它人文文化一并接受了下来，并无限热爱之。有空来广州玩的朋友不妨试而饮之，保你仅就早茶一项也会感到不虚此行。