我有一对联，描绘自己升斗小民的生活状态：“柴米夫妻，酒肉朋友”，到了广东，又想起了半联：“茶点人生”。回到上海，以为肉馒头+红茶=早茶，总缺少点广东早茶的氛围：喧嚣的人气，丰富的点心。肉馒头+红茶，不是早茶，还是早饭!在全国的大都市，都可以品尝到粤菜，尤其上海的广东馆子，其风味，相比广东酒家，“伯仲之间耳”，但都是午餐、晚餐。广东的早茶很怪异，其他地方即使有，也无法仿佛一二，这不是厨师的技术所能移植的，需要全体的参与，历史的习惯。只有广东，才有那么鼎沸的人气、那么奢侈的丰富。让你感慨：胃口永远小于堂口，要尝遍，明天来，天天来。

吃早茶，在语文老师的眼里，是动宾搭配不当的病句，但在广东人的嘴里，早茶真的是吃的!茶的标题裹不住点心的内容。

早茶是广东的名片，是广东的特征，比牛虻的脸上疤痕还要刻骨铭心。