（三）强化对食品源头污染的治理。

　　全面实施“无公害食品行动计划”。以解决蔬菜有机磷农药残留为突破口，进行植物产品农药残留超标整治；以严查“瘦肉精”污染为主线，进行畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标整治；以查氯霉素污染为切入点，进行水产品药物残留超标整治。卫生、质检、工商、贸易等部门针对重点品种，在各环节建立和完善食品质量安全市场准入制度，索证、索票制度，监督检查企业建立完整的购销台账，保证各环节进货渠道合法，加强检测检验，确保货源质量安全。

　　（四）严格市场准入，规范经营行为。

　　建立食品管理各环节的准入条件和标准，突出流通渠道的规范和企业购销记录制度的监督实施，依法实行行政许可，严格把关；建立食品生产经营企业退出机制。

　　1.制定标准：在我国加入wto的背景下，把我市建设成为现代化国际港口城市，必须遵照wto的规则，参照国际惯例，制定严格统一的市场准入标准，变政府部门事后查处为事前引导和监督管理，建立起食品安全的第一道屏障。