市各职能部门要按照国务院国发〔2004〕23号文件明确的“分段监管为主、品种监管为辅”的方式和“一个环节由一个部门监管”的原则，各司其职，密切合作，切实履行好监管职责。

　　三、深入开展专项整治。当前我市区域性食品质量问题主要集中在蜜饯果脯、酱腌菜、肉制品、黄白酒、茶叶、炒货、豆制品、桶装饮用水、笋制品等10余种食品。各级政府要针对本地存在的突出问题，深入开展食品质量安全专项整治。要制订切实可行的整治方案，提出整治目标和任务，确定整治措施和对策，切实注重整治的针对性、科学性和有效性。要把区域性食品生产加工质量专项整治工作列入当地政府年度考核目标。通过专项整治，督促企业规范内部管理，加快技术改造，提高产品质量。有条件的地区要积极引导企业建立行业协会，加强行业自律。

　　四、实施科技帮扶措施。针对食品生产加工企业特别是小企业生产设备、生产技术、生产工艺落后的现状，各级政府