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茶香鸭舌|茶香鸭翅|米酒茶香鸭的做法
发布时间 2009-06-19 浏览 30871 次
陈皮啥的，反正家里有啥放啥。抓一把冰糖、倒一瓶绍酒，酱油适量、盐适量，煮开就好了。这就可以卤制鸡爪、鸡翅、猪蹄啥的。用完将卤汁过滤，放进冰箱冷冻室保存。下次再用的时候化开，加适量水，再放点调料，就可以继续使用了。这就成了老卤，越用越想，可当传家宝。
2、糖和茶叶一定要用锡箔纸垫着，不然锅够你刷一会的。没有烤网可使用金属篦子代替，一样的效果。
以下信息由爱茶网368tea.com收集整理米酒茶香鸭的做法：
材料 ：鸭半只斩块，药材一包（人参，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮），老姜，蒜。
调味料 ：米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐
做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。
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