(2)将绿茶粉和沙拉酱﹑花生粉拌匀﹐置入挤花袋中。

　　(3)食用前将凉笋取出﹐用挤花袋将酱料挤到笋块上即成

龙井肉片汤

用料：

　　猪腿肉150克，龙井茶1.5克，四川涪陵榨菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量。

　　制法：

　　将腿肉切成薄片，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用。龙井茶用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，待用。榨菜切丝，待用。将腿肉片下开水锅氽熟后捞出。鲜汤中加入调料，再加茶汁及茶叶，煮沸后加榨菜丝，最后倒入肉片即成。

　　食法：作为菜肴食用

广东茶香鸡

原料：

　　清远肥嫩光鸡1只(约重750-1000克)，水仙茶叶100克，茶生油100克，黄糖粉150克，精卤水盆，上汤25克，味精1克，芝麻油、蜜糖水各少许。

　　制法：

　　1、先将精卤水盆制备好。其配料是：酱油精、八