食法：

　　作佳肴食用。龙井虾仁是受苏东坡“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒逐年华”的启发，利用龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝，与入时鲜活河虾仁相配，而创制的杭州名菜。1972年美国总统尼克松来华时，周恩来总理在杭州设宴招待，当侍者捧上天堂菜——龙井虾仁时，人们赞不绝口

茶末羊羹

原料：

　　糖300克，水1杯，琼脂7.5克，白豆馅200克，麦芽糖2匙，茶末粉2匙。

　　制法：

　　1、取糖200克，与琼脂、白豆馅、麦牙糖以及清水1杯昆合，上微波炉加热2分钟，中间搅拌1次。备用。

　　2、将剩下的100克糖与茶末粉混合，然后加入上述各料加热30秒钟，取出后倒入容器