红茶烧肉

原料：五花肉半斤，红茶5g

配料：糖、盐

做法：将红茶用100ml的开水泡10分钟。滤去茶叶。 肉切成小块。锅里放少许的油，放入肉翻炒片刻，加入茶水，加盐（不要用酱油），加少量的糖（可去除茶的苦涩味）。 将肉用小火煮20分钟就可以装盘了。

红茶烧出来的肉不仅有着茶的清香，而且肥而不腻，非常可口

以下是爱茶网368tea.com从网上收集的茶叶菜肴做法相关信息：

1 茶叶粥

用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。

制法：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。

食法：每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，《保生集要》说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”

2 鸡茶饭

用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。制