蔬菜本是热量很低的食物，但一经油炒或油爆後，由於蔬菜体积松散庞大，会吸收大量油脂，此时就不宜吃很多，否则，大量油脂会跟着进了肚子，而油脂是热量最高的食物，过多的热量就不知不觉在体内累积成脂肪了。

在今日的商业社会里，外食的机会很多，而快餐店和餐馆的蔬菜都炒得太油了，有了这点认知后，想要保持苗条身材的人，就知道该吃多少了 爱茶网368tea.com为您提供

减肥菜谱1.双菇凉瓜丝

原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。