烧麦馅的制作

　　第一步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用：

　　第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用

　　第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可

　　步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用

爱茶网还提供其他的几款烧麦的做法：

草菇烧卖

　　一、原料：

　　1、主料：鲜草菇500 克，猪瘦肉250 克，虾仁150 克，烧卖面皮20 张，

　　鸡蛋2 只。2. 调料：料酒、精盐、胡椒粉、麻油。

　　二、制法：

　　1、将草菇去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出沥水。将猪肉洗净，与草菇，

　　虾仁一起