茶馆经营从“值”说起
发布时间 2009-06-21 浏览 22882 次
的果冻布丁……都市的小资白领们很是买账,因此也成为都市商务茶馆的流行趋 势。

当然,茶馆的方方面面都影响到客人的满意度,但是,有些方面是茶馆经营的基础和根本,而有些是锦上添花可以提升茶馆价值的。茶馆,顾名思义,提供茶水同时提供场地场所的空间,也就是说茶叶质量和茶馆的环境是最根本的,而所提供的服务是可以无限提升茶馆价值的。媛媛茶友介绍了在湖边茶馆的一次饮茶经历:纵使春风拂面水波粼粼也抵不过一杯滥茶煞风景。“茶叶太差,茶馆也就失去意义了”。而5元一壶茶水,茶馆内人声嘈杂,投茶续水一切自理,也便成了路边摊,没有了“馆”的感觉, 同样不“值”。保证了这两样基础,如何提升茶馆价值,就要看特色服务了。讨论中,茶友们都提到了 “人性化”。比如,根据天气变化安排和调整的服务,麦当劳快餐的雨伞是较早在中国提供此项服务的餐饮企业,因此也让中国消费者多了一个接纳这个洋快餐的理由。再如不同节日里配合的礼品,像情人节的红玫瑰、母亲节里的康乃馨;春节的春联、元宵节的灯笼等。随着茶馆社团活动的丰

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