条索肥壮紧结、沉重，色泽油润，砂绿、红点明星。

香气浓郁持久，似有乳香、蜜桃香或桂皮香。

汤色金黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，岩韵明显。

叶底肥厚软亮，红边明显。

    武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。

   肉桂又名玉桂，一说原产慧苑岩，一说原产马振峰。但不管如何，此茶为武夷原生树种无疑。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。