2008年秋茶，安溪铁观音做青技术的研究-雅茗居手机网

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#31 楼主云萱 | 只看他（她）
2008-10-08 20:10:36 引用

下为回青炒。

正在杀青中。

摄于10月4日夜11:01。

锅温280度，每分钟转速为32--34转。

每次投入量约为4斤之鲜叶量，每锅杀青时间为3.5分钟。

#32 楼主云萱 | 只看他（她）
2008-10-08 20:10:31 引用

下图为回青炒。摄于10月4日夜11:02。

即：10月4日晚7:00发酵完成后，延长4小时，到夜10月4日夜11:00，发酵叶开始回青，然后再杀青。

铁观音传统工艺做青技术的研究' width=281 src='http://www.368tea.com/bbs/attachments/dvbbs/2008-10/200810942729889.jpg'>

#33 楼主云萱 | 只看他（她）
2008-10-08 21:10:08 引用

#34 楼主云萱 | 只看他（她）
2008-10-08 22:10:45 引用

其他文字与制茶理论待补充。

我10月10日又要出发去安溪，待回来后再补充。

#35 清水散人 | 只看他（她）
2008-10-08 23:10:09 引用

老大辛苦了

#36 闲云 | 只看他（她）
2008-10-09 00:10:02 引用

云萱辛苦了。

#37 小草 | 只看他（她）
2008-10-09 01:10:02 引用

老大辛苦了

#38 清清荷香 | 只看他（她）
2008-10-09 01:10:11 引用

老大辛苦了.期待文字.....

#39 剖茗待雪 | 只看他（她）
2008-10-09 01:10:40 引用

辛苦了

#40 醉竹禅茶 | 只看他（她）
2008-10-09 04:10:11 引用

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