非遗印记中的祁门工夫
发布时间 2012-11-05 浏览 6308 次
成了国内首条自主研发的全自动祁门工夫红茶生产线,以保障在清洁化、规模化生产方式下品质的上乘和稳定。另一方面,众所周知,祁红制作技艺被列入国家第二批非物质文化遗产名录,祥源祁红公司也特别设置了“非遗车间”,旨在发挥经典手工制作工艺的魅力,部分产品,我们也将采用非遗技师领衔、手工精制出品的方式予以呈现。目前,在祥源祁红制茶技师团队中,集合了多位制茶经验至少在20年以上的老茶人。其中,包括我本人在内,有三位为祁红非遗制作技艺传承人。

  此外,在研发、品控等关键环节,通过专业人才、专业流程的引入,也成为祥源茶品质的重要保障。

  记者:作为一位半生与祁红结下不解之缘的做茶人,您如何看待祁门红茶的未来前景?

  陆国富:优质祁门红茶是中国茶中有口皆碑的上品,是历代前辈茶人留给我们的宝贵财富。体验过祁门红茶的独特魅力,自然就会感受到它风靡海内外百多年的原因所在。作为一个祁红的制茶人,我想通过自己与其他祥源同事的共同努力,不断创造高品质的产品,会让更多人喝上正宗祁红、爱上祁红的口味,这将是我们所努力追求的目标。此外,随着目前祥源茶团队中一批茶学专业毕业,热爱祁红、有志奉献祁红的高学历年轻人才的加入,我希望也相信传统祁门红茶的制作技艺可以一代代薪火相传、散叶结果。

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