千两茶制作的劳动强度大（要喊号子用脚踩制）、生产效率低。并且据说因为茶体越小越难内部发酵，所以更小型的“千两茶”越难做。

　 千两茶采用的通常是陈年的茶叶，所以通常没有用当年的茶叶生产的当年的千两茶。千两茶通常要放几年才好喝，通常是放3到5年味道最佳。

中茶黑茶园“中茶牌”安化千两茶由湖南中茶茶业有限公司湖南省安化茶厂精心打造，这里曾经是湖南省第一个茶事实验场。也是花卷茶的发源地，最早建立黑茶机械生产基地。这里也曾经是与"祁红"齐名的湖南红茶"湖红"的发祥地。历史悠久，技艺精湛。逐步成为“黑茶中的典范，行业的标杆”.