温州市特产站高级农艺师吴履平称，近几年，温州的红茶生产企业越来越多，大多用明前采摘的鲜叶加工，不少企业还重金请福建师傅来指导或派制茶师傅出去学习红茶加工工艺。据平阳县益众绿色食品有限公司总经理林瑞将介绍，近年，他们就派红茶制作师傅去福建学习，现在他们的红茶口味几乎做到与金骏眉差不多，去年一年卖出了1500公斤。

谈到温州为何会兴起红茶生产热时，永嘉县特产站站长陈少华说：“主要是消费者喜欢，价格相对要高，永嘉的红茶一般定价在2400—5600元/公斤。”文成县仙岩茶场总经理程文忠则表示，因为加工红茶，可以把秋茶资源利用起来，而且比起绿茶更容易保存。去年，该茶场红茶销售量达15吨，而绿茶销量只有2吨。

面对温州茶企的红茶生产热，业内专家表示，绿茶是浙江的特色，茶企不能过分和盲目地发展红茶加工。