小衣说，他最喜欢的是红茶可以进行调饮的特性。在三里屯的零售店当店员时，他就尝试过用阿萨姆Orthodox和果汁或酒搭配，卖得都很好。在小衣办公室的茶几上，也整齐地码放了几种花草香料——柠檬草、肉桂、茉莉花和玫瑰。“无论果汁、奶、蜂蜜或者香料，味道都重，很容易把茶汤的滋味掩盖。因此一般选大叶种的碎茶来做调配，它们茶香浓厚。除去阿萨姆外，云南滇红做奶茶也很适宜。”黎敏说。按马科的分析，对于22～25岁以下、刚从可乐及甜品世界中脱离出来的年轻人，清饮红茶吸引力不大。而22～25岁以上，已经厌腻特甜口感及习惯喝微甜控制体重的年轻人，有可能被导引至不同口感及功效的清饮红茶。

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上文:武夷红茶：正山小种和金骏眉的“高山韵” - 三联生活周刊