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武夷山桐木关红茶“金骏眉”
发布时间 2013-07-29 浏览 8088 次
就是草加人加木，人是支撑点，人在草木间，所以好茶离不开好人。考验制茶师傅手艺的重要工序之一就是发酵。发酵时间的控制，直接影响茶叶的口感，如若发酵程度不到位，容易产生苦涩感；发酵时间过长，又容易产生酸味，内行人称之为“醇味”。所以，手工做茶使一个人做出的茶便有一种口味，静心细品都是不同的。
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