(3)适度通风:我想适度通风应该包括两个方面的含义,一是存茶的房间要适度通风;二是茶品的本身也要适度透气。具体来讲,存茶的房间如果周围环境比较好的情况下,可以长期开一线窗户,也可以每天选择空气相对干爽的时间打开窗户透一陈子空气。茶品本身的透气我认为如果放在紫砂缸、陶缸或者瓦楞纸箱内都会有一定的透气效果,再就是以一个季度或者半年为一个周期,选择一个空气湿度低,干爽的时候将茶品翻翻,透透气!
(4)无异味、无污染:无异味指的是存茶的房间、紫砂缸、陶缸、瓦楞纸箱内不能有异常的味道,所以,存茶的房间不要燃蚊香,喷蚊子药,供佛、点香等等,也不能有香水、肥皂等其他有异味的东西。无污染指的是存茶的房间、紫砂缸、陶缸、瓦楞纸箱内不能有化工或者重金属的污染源,这种情况一般在家里不会存在。
四、其他注意事项
1.新的普洱茶在蒸压后没有阴干透可能水份会超过13%;或者新茶在包笋壳时需要将笋壳打湿一下才能包得紧。这两个原因会造成新茶含水量偏高,所以新茶到手后,最好是放在一个干燥、阴凉的环境下放一至二个月,等到干透后再放入紫砂缸、陶缸或者纸箱内。并且封茶时的房间内的相对湿度最好不要超过70%。
2.注意空调不要直接对着茶吹风!存茶的地方最好不要正对空调或都放在空调下面。
3.南方连续阴雨天气和梅雨季度最好不要开窗或少开窗,并定期打开空调或者抽湿机除湿。
4.平时不要有事没事打开紫砂缸盖拿茶,可以把紫砂缸绑上绳子,这样家里来了客人也不会随便打开缸盖。不过每个季度或者每半年可以打开缸盖翻茶、透气,顺便检查一下保存情况。建议每种茶拿一片放到一个小紫砂缸里,如果要喝的话都到这个小紫砂缸里面拿,即可以检验存茶是否有问题,又可以感受茶品变化,还不会经常去翻动其他的茶。
5.生茶和熟茶不能放在一个缸子或者纸箱里,一定要分开放。也尽量不要把不同产区的茶放到一个缸子里,最好能细分放到不同的缸子里。但新老茶只要是同一产区是可以放到一个缸子里面的。茶品存放地点离地面最好有20CM的距离,与墙壁也至少要保持10CM的距离。
6.建议不要把茶品直接包塑料套套,如果必须要包,建议不要长年这样存放,在南方梅雨天气时这样做我认为也是可行的,我并不是反对套套大法(套套大法具体操作方法见精华区靓版的文章)。请各位试想一下,如果普洱茶长期包个塑料套套保存是很好的方法,那茶商为什么不直接用塑料套套包好再卖,而要用具备一定透气性的棉纸、笋壳、纸箱来打包普洱茶呢?
7.很多朋友家里会买小型的湿度计,记得要复核一下你的湿度计指示是否准确。相信很多小店卖的湿度计是没有准确校核的或者本身指示就不正确。
8.个人认为普洱茶集中放置比较好,群放群养,不要把茶拆成一片片的放在柜子上面做展示……
9.大家注意不要用所谓的樟木盒子、沉香盒子、酸枝木盒子、香花梨盒子等有香味的木盒子来存茶!
五、总结
1.乱七八糟写了这么多,确是自己的体验,个人认为比较造合于湖南地区茶友家里存茶借鉴,其他地区本人没有实践。
2.不过我还是认为普洱茶这种自然的东西,最好是以自然法存之最佳,尽量不要过多人为干预,只是本地有些季节湿度过大,不得不进行控制。
3.我写的也不一定考虑齐全,更不一定完全正确,也没有经过很多年的时间来验证,不妥之处,欢迎各位茶友批评、补充、指正!
希望通过这篇文章让大家共同探论存普之道,普洱的保存是十分重要的,正确的保存方法,才能陈化出好品质的老普洱茶,这样我们在若干年后就能欣喜的面对自己多年的期待、希望、金钱和为之付出的宝贵时间……
1.岳父家里专门腾出一间房间给我存茶,我自己找了当地一位老木匠做了一个杂木的架子专门放紫砂缸,这种杂木叫椿树,木头没有味道,又是老木头,水份含量不高,结实耐用。房间里配置了抽温机,窗帘选用的是遮光帘。由于这套房子岳父住得少,只放一些一般的茶,窗户打开一线,抽湿机只在春天和夏天湿度高时开启,设置为自动模式,房间温度会控制度在60%-70%之间。
2.自己现住的房间放了一些相对好一些的茶品,地点是书房,紫砂缸放在榆木的架子和凳子上面,房间没有任何异味,平时窗户和门都是关好的,每天适当给房间通一陈风,湿度大时开启空调机温。
房间内有些缸子里面是空的,只放了一片垃圾茶吸味,是用来准备存2012年的新茶的!我的存茶量并不多,一共大约30公斤左右,我想一辈子喝的普洱100公斤足矣,又不做生意,每年存几桶品质好些新茶,将来还是很有期待的……
看过很多朋友的评论,十分感谢大家积极交流。但看了一些评论,再补充说明三点:一是上面的文字我一个小时内就能写好的,花一个小时在论坛里面灌水,不如写点真实体验,现在正打击水帖,我也是积极响应管理员号召吧!二是存茶不发霉不是最终目的,而是最基本的目标。写了这么多文字,关键是把自己积累的体验写清楚。如果仔细想一下,我存茶方法麻烦的地方是紫砂缸前期要处理,湿度平时要控制一下!之后什么都不必管了!三是准备了大地方,并不一定要存很多茶,够喝就行了!