第二个问题,大量生产是完全可以达到的。前提是你必须要有这么多的古树原料,原料保证不了,就生产不了。如果在古树茶中掺杂小树料,那发酵出来的品质肯定会大打折扣。我想这也许就是个别人尝试做出的冒牌“古树熟茶”,效果会很不理想。
四、对于喝茶的人而言古树熟茶意味着什么?
对于喝茶的人而言,品味古树熟茶肯定就是享受。
古树熟茶的品质高,质量好,如果发酵技术同样高超的话,能够培育出非常好的口感,并且给人难忘的深刻印象。让人可以少花时间就能够喝到古树陈化的味道。
另一方面我觉得喝古树熟茶的人,由此可以登至普洱的高境界,从顶端俯视普洱茶,满足高追求的茶客的品饮需求。当然,对于刚刚入门的新友而言,也不呰为一次很好的提升和引领。都会得到提高的。
五、对制茶人而言,古熟又代表着什么?
对于制茶者而言,古熟代表着心愿和成就。
古树熟茶,茶型美观,好看。让你感觉她就如一位美女佳丽,那般迷人。此外,古熟的品质高,质量好,不但是位美人,还是一个才女。再次,制茶的过程,一定要坚持高品质路线,过程艰辛,却也快乐。
当你看到出自你手的古树熟茶,被制作成一些高端茶品的时候,心情是喜悦的。尤其是当你将自己的古树熟茶,再经过自己的手制作成的高端茶品的供朋友们分享的时候,你会觉得心愿完成,此生无憾……
六、古树熟茶与普通熟茶的对比
茶质:古树熟茶茶质厚,茶气足,内涵丰富,口腔饱满度高,有很明显的胶质感;普通熟茶水薄且淡,喝到的只有熟茶味,没有茶气、茶味。
汤色:古树熟茶刚开始的一年,透明度不如普通熟茶,因为其发酵后,茶叶组织里的物质渗出,茶汤不会非常透明,但是一年后,汤色转换为透彻、明亮;普通熟茶从一开始至以后都没有较大的变化,汤色透红,而且,随着冲泡次数的增加,红亮色变淡得很快,这是反映出其水薄的一个特征。
茶香:古树熟茶其本身带着比较明显的香气,发酵后香气转换为淡雅的兰香、梅香、奶油香;普洱熟茶没有什么变化,始终都是熟茶的一种熟香。