如果说，南海茶厂是做古树熟茶小堆发酵的技术流，那么“无墨记”吸引我的，不仅仅其是普洱茶电商大鳄“书呆子”的同盟兄弟品牌（“书呆子”主做线上买茶的人，“无墨记”是线下渠道品牌，主要针对线下卖茶的人），还在于其在业界倡导古树熟茶“不拼配、不分级发酵”。

　　我们知道大厂发酵熟茶都用一般的料，大堆发酵，其很难做高端古树熟茶。其原因在于，古树茶资源大都属于分散的茶农所有，要收到真正的古树茶大费周章，大企业由于其采用的是层级管理，管理半径过长，很难在采购层面对所收古树料进行严格鉴定，往往只能依托等级来收，这样一来很难收到古树纯料，其发酵往往选用大路货进行大堆发酵与拼配。与大厂传统熟茶不同的是，无墨记主打古树纯料熟茶牌，在行业首倡“不分级、不拼配古树熟茶”的理念，依托“书呆子”多年积淀下来的品牌影响与资金实力，布局云南全省乃至缅甸、老挝的古茶山，与茶农达成深度合作，深度整合古茶资源，构建了上百吨古树毛茶库存，开创了熟茶的高端时代，为消费者奉献上一山一味，百山百味，口感体验最为丰富的不同山头古树纯料熟茶风味。

　　举南海茶厂与“无墨记”这两个例子，只是为了更好的说明古树熟茶时代已经降临，有远见的优秀企业在做些什么，其能给行业的发展带来哪些新路径与启示？此文为笔者深度关注古树熟茶第一篇文章，权当抛砖引玉，欢迎各位方家指点与赐教，大家共同推进古树熟茶有序、快速发展的进程。