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综上所述不难看出,茶汤里面保留有苦涩味儿是正常的,也是避免不了的,并且单从茶汤的苦涩来判定茶品的好坏也不正确。一个茶品的品质会受到多方面因素的影响,最关键的是茶叶本身的内质,然后就是整个加工过程以及后续存放。简而言之,就是一个好品质的茶品必须有好的茶叶加上好的加工以及后续存放。
参考资料:《中国普洱茶百科全书》
注:本文主要是参考、借鉴《中国普洱茶百科全书》里面的知识点,结合笔者的实际体验编辑整理而成,文中若有表达不当之处望大家斧正!