春茶发酵的熟茶不仅是对茶企发酵技术和生产控制的考验,而全线熟茶皆采用春茶发酵更是对企业实力和资金投入及原料储备等方面的挑战。2012年知名茶企品牌润元昌提出了全线熟茶产品均采用春茶发酵并在去年上市数十款精品熟茶,如勐海印象坨、民族系列以及高端熟茶大美之春等产品获得市场的认可和消费者的好评,抢占了精品熟茶的消费市场,也让“春茶发酵的熟茶”成了润元昌熟茶的代名词。
熟茶品饮需求的加重,将引发精品熟茶的收藏热潮
由于工艺与原料的原因,精品熟茶也拥有自己独特的口感与功效。相比生茶的苦涩,熟茶则以甘、厚、醇等特点令人印象深刻,熟茶的出现,多少填补了普洱茶日常饮用品的空白,也让普洱茶爱好者拥有了一种相对价格低廉,且适宜入手后立即品饮的茶品,大大降低了普洱茶的门槛。
熟茶性温和、入口醇厚,更有养胃暖胃、降血脂、助睡眠、减肥瘦身的功效,很是适合饮食不规律、注重养生的中老年人以及爱美时尚的年轻化群体。同时也因其独特的口感,更容易被大多数没接触过普洱茶的人所接受。也有不少熟茶爱好者,通过仓储消除普洱熟茶的渥堆味,提升其品饮价值,经过3-5年的转化,更易形成熟茶特有的陈韵,使其具备了收藏价值。
普洱茶之所以具有收藏价值,多数说的是生茶。而熟茶收藏醇化与红酒的收藏醇化可谓异曲同工,虽然两者发酵基本完成,但也需要时间完成其纯化的过程,获得更加纯正的滋味与香气,陈香也才能更好的展现。事实证明,存储几年后的普洱茶口感更优秀,很多茶友能以品鉴到老熟茶独特“绵柔、砂化、陈韵”等为喜好,认为和品饮老生茶相比更是另外一种享受。
熟茶正以庞大的消费群体、多样化的产品形态、消费市场的崛起及独特的品饮价值和收藏价值等优势被认可,为日后熟茶的高速发展奠定了良好的基础。四十多年的发展历程,让熟茶走向精品化消费,优质产品脱销的背后隐藏着更大的市场需求,“春茶发酵”为代表的精品熟茶作为产业的领军产品,将会把熟茶产业的发展带向另一个高度。