刘仲华:目前茶行业需要正确处理的十大关系
发布时间 2018-07-08 浏览 5172 次
化、智能化的泡茶机,迎合家庭、办公室、公共场所的消费需求,让很多不懂茶的人随时随地可以泡好一杯茶。让泡好一杯茶像手机拍照一样简单方便。

第七、国内市场与国际市场

中国茶产业要做大做强,必须国际国内市场同步扩张。过去10年,我国茶叶出口规模尽管有一定的增长,但是在全球茶叶贸易中的比重一直是18%,与国内消费量增长不同步。我国茶叶出口面临的瓶颈是:符合国际市场质量安全标准且性价比适合国外消费者需求的茶叶生产规模不够。我国茶企要思考如何在保证出口茶叶品质水平的前提下降低生产成本和保障质量安全。当然,随着我国综合国力的增强,中国文化的渗透力会不断增强,我们要用中华茶文化去影响国外消费者,让他们学习和接受中国茶的品饮方式,这样才可能把我国的中高档茶融入到国外消费者的生活中,中国茶的出口规模、出口效益才会真正实现快速增长。

第八、产品标准化与差异化

我国茶叶生产环节具有完备的标准化体系,中国茶不缺标准。但是,我们的茶叶标准与消费者有距离,因此,既要建立茶叶生产环节的质量标准,还要增强流通消费环节的标准化。中国茶业只有建立在标准化基础上的差异化,才可能形成大品牌。各产茶区要在政府和行业领导下打造区域公共品牌,推出品牌的整体形象和产品标准,同时,在公共品牌下要培育一批龙头企业集群,通过企业产品的差异化形成自身的特点与竞争优势。

第九、品饮消费与投资收藏

要正确处理茶的饮品与投资收藏的关系。茶是消费品,应该多喝少藏,藏新茶、喝老茶,要形成良性循环,这样收藏产业才能健康持续。收藏需要资金,投资者的资金不可能无限,应该把收藏的年份老茶流通出去,让消费者喝掉或者分散到小规模的私人藏茶体系中,这样才能形成品饮与收藏的良性循环。经过近十多年的规模化茶叶收藏,我国茶叶收藏量已经达到了不小的规模,作为收藏行业应该更多的思考如何维系收藏与消费的动态平衡。

第十、饮茶保健与吃药治病

茶虽有多种健康功能,但喝茶不是吃药。饮茶是人们怀着愉悦的心情,感受茶的色香味形,且让人们远离亚健康。六大茶类都是源自于茶树鲜叶加工而成,它们有着基本类似的健康属性。但是,六大茶类由于原料不同、工艺不同,品质成分和功能成分还是有明显差异的,因此,不同茶类健康功效是有差异和特点的。从业者需要把六大茶类的健康功能进行细分,突出每一类茶最优势的健康功能,让消费者易于理解,并选择适合自己身体素质的茶类,而非“茶叶可以包治百病”。

(作者:刘仲华,资料来源:茶业商学院)

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