如今，打破这初衷这享受的不仅仅是牌局的干扰，对茶道极为讲究的周先生还表示，有些茶楼不够正宗显得有些俗了。中国茶道有很严格的规矩，除了选择茶叶品种外，还要重茶具、茶炉和水的选择，以及不能颠倒的泡制茶的程序。“而现在，有些茶楼里，竟然用那种喝水的大玻璃杯上茶。遇上懂茶的人，泡茶的服务人员有的也说不清茶，很多到茶楼里喝茶的人，就是喝娱乐，不管真香、真味，更喝不出茶的独特滋味。”

市场决定茶楼方向

尽管茶是高雅的，但文人雅士毕竟是少数人。“来我们茶楼消费的，多是打牌的常客，他们对茶叶的品种和质量并不关心，房间里的‘麻将机’才是吸引他们的关键。”红星路某茶楼老板说：“开茶楼，要有一批呼之即来的铁杆‘麻友’，能随时把场子撑起。‘三缺一’的时候，老板要能立即灵活调动人员，保证牌局正常运转。茶楼为顾客提供的饭菜丰富可口，则能留住不少的回头客”。

记者注意到，该茶楼生意甚是红火，尽管茶楼不大，但老板为了突出格调，装修上还颇有古典风格。一消费者却笑着说，茶楼装修得怎样都不是很重要，只要能保证茶楼内冬暖夏凉就行了，自己前去茶楼消费的目的是打牌，不是品茶，也根本不会喝茶。平常有太多的时间难以打发，朋友在茶楼喝茶打牌既休闲又刺激，而且只是“意思意思”。记者询问多位市民，均表示对于到茶楼打牌，早已习以为常，对这种“陋习”也已是麻木不仁。

在茶楼老板看来，开办茶楼只要能提供场所、娱乐设施、茶及零食，营造一种热闹的气氛就可以了，他们并不认为茶楼内乱哄哄有什么不对，“只要消费者需要，只要我们能够满足，我们就会尽可能去做。毕竟有顾客有生意才能做下去。”

“有需求才会有市场，不管是哪种茶楼，都必定满足了一部分特定消费群体的消费需求。”某业内人士指出，尽管如今茶楼越来越多，但对其进行调节控制的还是市场这个无形的大手，有新的打牌类茶楼出现，就说明市场的需求还在增加。

记者在茶楼中看到，消费者有打牌的也有喝茶聊天谈业务的，但专供人学习、文化交流的茶楼难觅踪影。一位消费者笑道：“你看图书馆或阅览室人多不多啊，去的人少之又少！除非是太有钱了，办茶楼才不需要迎合市场。”（李青青）