湖南安化 黑茶香 漫世界
发布时间 2011-07-16 浏览 39188 次
,终于将“花卷”改制成为长方形砖茶。花砖形状虽然与花卷不同,但内质基本接近,成为黑茶类的新品种。“花砖”的名称来由,一是由卷改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其他砖茶的区别。压制花砖的原料成分,大部分为三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。

3 黑砖

黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,可以有“金花”,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和。

4 青砖茶

青砖茶要以鄂南老青茶为原料,经多道工序制作后压制而成长方砖形。感观上为色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻,降低“三高”等功效。

散茶类--天尖、贡尖、生尖、芽尖

1 三尖

天尖是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。陈茶有"樟"香味。

2 贡尖

贡尖是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

3 生尖

用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

4 芽尖

“芽尖茶”属湖南安化黑茶之极品,采用六洞茶区优质野生大叶茶种,取其谷雨季节鲜叶精制而成。其色泽乌黑油润、香气纯正、略带松烟香,汤色红琥珀色,明亮通透。

花卷类--千两茶、五百两茶、百两茶、十两茶

千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两(约37.3公斤)而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。吸天地之灵气,收日月之精华,日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。千两茶茶柱紧实,色泽黑褐有光泽,可以有“金花”,香气醇正,茶胎色泽如铁而隐隐泛红,开泡后陈香醇和绵厚,滋味甜润令人回味,同一壶茶泡上数十道汤色无改,饮之通体舒泰。

陈年百两茶属湖南黑茶中花卷茶系列之一,由于那时候是用老秤进行计量称重,净重为100两,所以叫做百两茶。五百两茶、十两茶亦然。(来源:宝安日报 郑思韵)

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