另一方面，是以建瓯为主产地的闽北乌龙茶产量不断增加。建瓯乌龙茶走的是中低档大路货的路子，年产量达7千吨，以出口日本、东南亚为主。构成闽北乌龙的巨大基础。但近年来也有一些精品茶犹其是水仙茶脱颖而出，在一些全国性评比上获得金奖或银奖。如凯捷茶厂、成龙茶厂，赤山茶场，以及乌龙茶科所的产品，均以其独特韵味而深受欢迎。

闽北乌龙茶，在茶树品种，栽培制作技术上，虽是同源同法。但由于品种不同，档次不同，在具体制作工艺上，存在着许多细微区别。与此同时，因为受到市场的制约与刺激，传统工艺受到挑战。近年来引进了不少乌龙茶新工艺，出现了许多与传统浓香型风格截然不同的清香型品种。所谓清香型，实际上就是突出茶的香气。不像传统型的重在茶汤醇厚而香气相对较弱。且因火功较低，不再出现焦糖香而纯现茶的本身花果香。就闽北乌龙茶的总体发展情况来看，呈现出了一种从未有过的繁盛景像。相信随着社会的进一步发展，喜爱闽北乌龙的人将会越来越多。