第二种,放到密封的容器中保存,如:锡罐,铁皮罐等,黑茶是一片“活”着的茶,它含有的有益微生物需要空气中的氧来进一步繁衍,变化。所以要相对通风的环境。想想那些憋屈的带在你家里不透气的罐子中的黑茶,真的想替它们大声的喊一声:“放我出来吧,要憋死了!”
第三种,放到橱柜、书柜中,如果是新装修的房子和柜子,那么我只能说,你把黑茶当成了除甲醛等异味的东东了,这未尝不可,但我想说,这样的工作如果交给竹炭恐怕效率更高些哈。
第四种,放置的地方不太注意,卧室厨房都能让您家的黑茶存身,这些地方那面会有油烟,化妆品啦等其他异味,而我们的黑茶又是一片包容的茶,这些味道都会来者不拒地吸纳。
总之,零零总总的不胜枚举,看看这些错误的存放方法,您一定想知道黑茶到底该如何存放?怎么这么麻烦?真的如此吗?
其实黑茶的存放方法很简单,注意以下几个方面就好:一、流通的空气,适当的空气有利于黑茶的陈化,但不要放置到风口,注意周围环境不要有异味;二、恒定的温度;黑茶适合存放常温环境中,不可被太阳光直射,适合阴凉处存放,避光。适度的湿度,年平均湿度不超过75。湿度低存放,茶的变化慢,湿度过高容易霉变。强调一句,霉变的茶只能当垃圾丢掉,不论这片茶是不是很珍贵,是不是重金购得。
如果能够舍得投资,用一些陶罐啦,紫砂罐啦等等类似的器皿存放黑茶,又解决了黑茶通风透气的问题,又能隔绝空气中的异味,做到适度的温、湿度控制。如果喝黑茶之前提前撬散放置到这类器皿中——醒茶,那么黑茶冲泡起来味道会跟好。
以下以安化黑茶为例,简介存放的器皿
漂亮的黑茶存茶器皿——黑陶
凝 香 之器
茶 罐 分类
黑茶没有乌龙茶便携的真空小包装,更没有合适的茶叶罐能容纳得下它的体积和多变的造型。长期以来,一张单薄的绵纸一直充当着安化黑茶“外衣”的角色。
而随着安化黑茶身价的水涨船高,出于收藏和送礼的需要,形态各异,精美绝伦的黑茶罐也不甘于马背上的颠簸,它忸怩着华丽的衣裳,堂而皇之地成为送礼和收藏的首选。普洱茶罐作为普洱茶的新外套,一直刺激着黑茶的发展。
加之黑茶通常以紧压茶形式出现,全部撬开后,需要一个聚香气散异味的“容身之所”,以便唤醒沉睡了多时的黑茶。这样一来,透气不透水得紫砂罐、民族手工制作的彩雕黑陶罐、密封良好的锡罐、精致美观的瓷罐、颇具民族特色的竹编器皿都成了“醒茶”的有利工具。
紫砂罐:存放和收藏黑茶的首选。由于紫砂罐双气孔结构,所以有着良好得透气性,但又与外界空气的隔离,所以又保持罐内温湿度的相对稳定,不至于受潮和接触异味。加之紫砂得特性是透气不透水,对于黑茶来说,再没有比这更好得醒茶器具了。
彩雕黑陶罐:彩雕黑陶紧扣现代生活实用功能这一产品的根本属性,及香格里拉原生态的青藏高原陶土特有的吸光性、透气性和储存性,可陈香普洱,使彩雕黑陶成为后发酵黑茶的最佳存储、醒茶和陈化容器。彩雕黑陶茶罐系列被云南普洱茶界惊喜地称之为最优质的“黑茶陈香罐”,被誉为茶马古道上最具代表的“茶马古陶”。
此外,彩雕黑陶,在材、型、雕、色四方面形成独特的民族风格和传统手工工艺特色。在存茶的同时还是很好的居家装饰品。
瓷罐:瓷罐精美绝伦、做工精致,存放黑茶的同时,完全可以把它当做一种工艺品,对居家起到装饰和美化的作用。其外部罐体得纹饰图案如一幅幅精美得国画,有的瓷罐特别在罐口进行了密封处理,虽然有效的杜绝了灰尘和潮湿,但不利于普洱的陈化,使用时最好在盖口垫上几层棉纸。
竹编茶罐:手工编织的竹茶罐具有朴素的农家气息,让人一触目就忆起浓郁的田园生活,而且竹子和普洱茶有着深厚的渊源,用竹篓来装点普洱茶,茶放在竹篓里容易和外界过分的接触,有竹壳包装的整提茶可以用竹茶罐存放,但如果是已经拆单的普洱茶,不宜用竹茶罐醒茶,特别是空气湿度大的城市,梅雨季节就必须注意防潮。所以竹茶罐作为普洱茶的包装还可以,用来长期存茶,就值得商榷了。
锡罐:锡罐对对保存茶叶的品质风味较好,因为锡有很强的抵抗各种天然腐蚀能力,且保香能力特别强,特别是纯锡所制造的精细储茶罐,储茶长年保质,不霉不变味可达十年以上。但普洱茶的陈化需要空气和湿度,所以锡罐短期存茶可以,要长期陈化,还是另选他物吧。
目前市面上的锡罐,多杂如铅锌等金属,应小心辨认,且不能把茶叶直接放于锡罐中,应用塑料袋或牛皮袋装好后放入其中。
“以茶养茶”茶罐:何为“以茶养茶”?顾名思义,就是本质用黑茶为原料而制成的储茶器皿。与茶同缘,同性。用这样的茶罐来藏茶、养茶、保持茶的醇香本性,还可以陈化出茶得天然精妙,可谓上乘的储茶罐!