论哪一个市场，高品质是保证产品在市场旺销的唯一“通行证”。由于黑茶生产一直没有一套较为完整的标准体系，加上不少家庭作坊式的小企业依旧按照老模式进行生产加工，技术条件、生产工艺、产品包装都难以控制，一些新的生产点抓住没有准入门槛限制的空子，在技术、人员都欠缺的情况下匆忙开张生产，没有规范的生产、检验、包装、没有产品说明，产品质量根本无法保证，导致市场上的黑茶品质良莠不齐，严重影响安化黑茶产品的整体形象。针对这一严峻形势，湖南白沙溪茶厂厂长刘新安表示，安化黑茶要提升质量、做大做强必须要走标准化之路。

为进一步加强黑茶等农产品标准化示范项目工作，安化县政府成立了农业标准化示范项目领导小组。湖南省各级质量技术监督部门积极配合，大力支持，从去年起相继出台了《安化千两茶》、《花砖》、《黑砖》、《茯砖》、《天尖》等一系列地方标准和企业标准，对茶园进行标准化管理，茶农也在质监部门和农业部门的指导下开始标准化生产，企业也严格按照生产工艺和产品标准组织生产，严格产品出厂检验，确保黑茶产品整体质量。

为了更好地进行标准化生产，今年初，安化县对3500公顷老茶园进行了改造，并新建了20公顷良种茶苗基地。安化县质监局发布了《安化黑茶生产加工技术规范》，做到了由县茶业协会统一供应良种苗，统一供应有机肥料，统一供应无公害高效低毒农药，统一进行茶园的培管。并将有关政策法规、耕作技术、质量标准、市场营销等编印统一教材，免费发放到广大茶农手中。通过标准化生产、提高茶农对安全用药、科学用肥技术的掌握，推行茶叶清洁生产，有效地规范了安化黑茶的生产加工，使茶叶品质得到了明显改善和提高。据统计，2008年黑茶产量达1.2万吨，比上一年的0.5万吨翻了一番多，产值也达到1.45亿元，比2007年增加了1.1亿元。茶叶市场的蓬勃发展，企业和茶农的积极性高涨，真正实现了茶农增收、企业增效、财政增税。

（作者：王融国 来源：中国质量报）

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