另据记者了解，目前市场上的大多数电压力锅都是采用了内锅与锅盖分离的浮动密封结构，当碰到超压等压力过大的情况时能自动卸压。而且在控制方面采用了压控、温控等多种技术，能自动实现压力的控制范围，非常安全。

　　电紫砂煲

　　电紫砂煲有“煲汤专家”的美誉。从营养角度来看，电紫砂煲无疑是最优秀的。天然紫砂在烹饪过程中可释放对人体有益的微量元素，如铁、钙、镁、钠、钾、硅等。

　　用电紫砂煲煲汤，可以保证炖品质地酥烂、原汁原味，汤水口感鲜美。不过，为了争取美味，电紫砂煲的工作原理是以低温非常缓慢地烹熟食物，当锅内达到一定温度时就不再上升，一直保持在一个稳定的温度，所以不管是煲汤还是煮饭，所花时间都比较长。对于爱喝老火靓汤的人来说，煲汤应首选电紫砂煲。

　　电饭煲

　　电饭煲，顾名思义，理所当然的“煮饭专家”。作为小家电中发展较早的产品之一，电饭煲行业早已发展到成熟阶段。虽然如今的电饭煲功能很多，但最核心的功能仍然是煮饭。比起电压力锅，电饭煲煮饭的时间长，能锁住水分，所以煮出来的米饭更香更软。此外，由于电饭煲的技术比较成熟，电饭煲还有其他蒸煮功能，如做玄米饭、杂粮饭，甚至蛋糕、寿司等。所以，如果对米饭质量有较高要求的消费者，煮饭应首选电饭煲。