煮饭、煲汤、焖肉是家庭生活的必备，目前市场上具有这些功能的烹饪产品很多，但最常见的是电压力锅、电饭煲、电紫砂煲3类。这3类产品各有优劣，究竟该如何选购呢?　　电压力锅

　　电压力锅是名副其实的“焖肉专家”。作为传统压力锅的升级产品，电压力锅集合了传统压力锅、电饭煲、焖烧锅3种炊具的优点于一体，且弥补了它们的不足。

　　电压力锅的最大优点在于使用压力，缩短了烹饪时间。以煮饭为例，一般电压力锅煮饭只需7-10分钟，而普通电饭煲一般需要15分钟，电紫砂煲需要的时间更长一些，大概半小时左右。而焖肉、压黄豆、蹄筋等时，电压力锅就表现出了非常强的优势，用电饭煲、电紫砂煲难以炖熟的肉类，在电压力锅里往往只需30-40分钟就柔软爽口了。不过，由于煮饭的时间比较短，很多人都反映电压力锅煮出来的饭不如电饭煲煮出来的香。为此，目前一些新品改变了传统电压力锅的煮饭方式，传统电压力锅内的米水是不沸腾的，煮出来的米饭易结块，而部分新品采用了沸腾技术，在蒸煮过程中让米水不断沸腾、翻滚，