普洱茶风格篇:“滋”与“质”(谈普洱茶数字化评价体系三)
发布时间 2011-11-03 浏览 5183 次
,相比较下,具备了润、化、柔的特性,陈香显,“滋”只能表达为 3 了,就一条:药香是最高境界,这样比较下来,福禄贡也许只能在“滋”上表达为 2 了,这都需要实际拼配,才能感受到这个“滋”的排列。

  “滋”的品级,极大的受到个人喜好的影响,这没关系,在普洱结构中,地位相对较弱,对一款茶的评价,主要还是茶魂,这和目前流行的普洱品茗观念相当的不同,注重“滋”还处于表面阶段,注重茶魂,那是一个境界。

  在普洱新生茶阶段,“滋”是看风格、汤厚重感、耐泡度、香型、加工缺陷等,在普洱生茶阶段,“滋”是看汤厚重感、耐泡度、香型、转化方向、仓储等,在普洱陈茶阶段,“滋”是看汤厚重感、陈香表现、转化方向、仓储判断等,在普洱茶阶段,“滋”是看陈香、药香、汤感、仓储等。各阶段的重点不同,针对阶段不同灵活运用。

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