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无论怎样划分或者划分得是否准确,人们对茶之纯的追求始终如一。假如众人座谈茶的喜好,在说法上可能千奇百怪,例如,你说毛尖时我说绿茶,你说青茶时我说乌龙,你说普洱茶时我说黑茶,人们因为所取角度的不同而造成了概念上的重叠与交叉,但这丝毫不影响人们对某一种或某一类茶品的认同及喜好。
爱好茶就像爱好足球,而对某种茶品的喜好则类似于对某支球队的追捧。茶迷们在津津乐道地品茶之香、议茶之美、甚或大谈茶文化时也不免就个人好恶发生饶有趣味的口角——
铁杆铁观音迷会说:花茶俗气,绿茶平淡,唯我铁观音香气沁人肺腑;花茶之友会说:铁观音像暴发户,绿茶像无聊的小市民,花茶之香乃众茶之首;绿茶爱好者会说:乌龙茶矫情,红茶媚艳,绿茶乃如新鲜蔬菜,防癌抗癌;普洱茶粉丝则会说:茶隔年,不值钱,久放普洱显甘甜。
这些善意的龃龉是饮茶者的乐趣和别样的心情释放,与科学界定毫无干系,与评选茶品优劣更不相连,丝毫不影响任何茶品的