茶之纯与求索境界
发布时间 2012-01-07 浏览 9011 次
关于红茶:香气浓郁,滋味醇厚。

  关于花茶:香气鲜灵浓郁,甘芳爽口。

  关于普洱:甘醇浓厚,香气醇和。

  关于白茶:清淡回甘,鲜醇可口。

  上述描述均出自权威的正规茶品解析。我们真的很纳闷,原本丰富完善的汉语词汇系统,在茶味描述上如此贫乏,以致我们仅凭香、甘、醇、浓、鲜这类反复选择使用的文字,简直无法做出区隔性判断,充其量只能看出各类茶品的共性。

  也许,作为描述对象,茶的味道所表现出的丰富、复杂与玄妙实在特殊——类似而相异,趋同而有别,即使口感有所差距,余韵往往又回归于相像。从这个角度说,很多时候,饮茶者对于茶的品鉴凭借的是感觉,或者说,茶品爱好者对于自身钟爱的茶品都拥有一套独特的难以言表的感觉上的理解。茶友们在交流这种感受时,除了语言,恐怕还需借助表情、手势、比喻以及所有能够在默契上达成效果的手段。

  这是茶的魅力,是任何茶品的魅力。所有可以用来品鉴的美好东西,常常都有这种魅力。

境界——

孰知茶道全尔真

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