“一观外形，二品内质，得分越高则茶质越好。”4月7日下午，在安吉百汇大酒店8号会议厅内，安静中透露出紧张的气氛，国家一级评茶师鲁成银、浙江大学茶学系教授龚淑英、省农业厅精作处茶叶科科长罗列万等三位“茶专家”公布评判标准后，安吉白茶斗茶会正式开始。

　　评选台上摆放着的是全县20家安吉白茶企业选送的茶叶。“外形主要包括匀整度、颜色、形状、净度等部分。”龚淑英一边拿起茶叶细细观察并两两比较，一边向在场观众介绍，“大家看这号茶叶，大小一致，都呈凤尾状，颜色嫩绿鲜活有亮度，并且叶片干净没有断碎，这种外形十分优质。”再三斟酌后，她打出了96的高分。

　　观外形、嗅香味，然后便是品滋味、看叶底。专家们从每种茶叶中挑选390克，用150毫升100℃热水冲泡4分钟，并将杯子斜放在茶盅上沥汁，而后开始品茶。“这2号汤色嫩绿明亮，香味清香持久，口感鲜爽回甘，叶底鲜活匀齐，内质出众。”三位专家细细地品味比较一番后，觉得2号、3号品质出众。不过，出于公平慎重起见，专家们还是将所有茶叶来来回回