问：祁门红茶里面有个等级叫做“礼茶”是谁创制的？

答：说到礼茶等级，必须要说到一个人，这个人就是一代大师汪瑞琦，先生离开我们已经十个年头了。每每想起他，总会引起我们无限的眷恋和不尽的思念。

汪先生原籍安徽歙县，毕业于解放前的祁门茶业改良场高级技术人员训练班，系茶叶大师胡浩川先生的得意门生。毕业后留场工作，解放后，历任历口茶厂厂长、祁门茶厂第二厂长、技术厂长、徽州地区（后改为黄山市）茶业公司副总经理等，在全国茶界尤其是安徽茶界久负盛名。

创制礼茶，积极开发新产品。礼茶，系祁红极品，独一无二，列为国礼馈赠外宾。小平同志以它馈赠英国前首相撒切尔夫人，江主席访问前苏联时以它礼赠前苏联友人。那么，礼茶究竟是怎样产生的呢？追根溯源，源自汪先生之手。１９５４年，中国茶叶总公司通知祁门茶厂赶制优质祁红，须于５月初送到北京。因中央招待外宾需要祁红、西湖龙井等优质红绿茶。厂部接到通知后即由汪先生主持加工。从初制厂制成的特级毛茶中选料，经手工精工细作制成精茶