非遗印记中的祁门工夫
发布时间 2012-11-05 浏览 6305 次
样一个过程,通常都是由最具经验的制茶师傅亲自把关。因为采取什么样的混合比例,最终决定了这批茶从香味到口感的整体品质水平。

  记者:谢谢陆总如此详尽的介绍。作为祥源茶业祁红公司生产负责人,请问祥源是如何确保所产祁门红茶产品品质的?

  陆国富:确保安全、稳定、高水准的产品供应是祥源茶作为生产型企业的重要基础性工作。目前,我们的工作主要体现在以下方面:

  首先,加强自有及合作型茶园的建设和管理,确保优质可控的原料来源。截至目前,这两类茶园签约面积已达到近万亩,基本集中在原产地祁门县境内的优质小产区,并成为祥源茶产品原料的重要来源。2012年,公司流转的、位于祁门县历口镇的祁红示范茶园基地业已全面建设改造完毕,并在茶园管理、生态化建设、新技术利用等方面,累积了大量经验,成为当地标杆,也有着很大的推广空间。

  其次,在工艺方面,我们遵循“传承与拓新并举”的思路来完善自身技术体系。一方面公司同战略合作伙伴安徽农业大学签订协议,共同研发并建设完

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