鉴评和品尝方法

品尝武夷岩茶—大红袍最好有一个比较雅静的环境，一套常用的小壶小杯等茶具，配上洁净的山泉水更雅，人的身心要放松，避免急燥的情景下品尝更能领略武夷岩茶—大红袍的内涵意景。

1、品尝方法：通常有壶泡法和杯泡法两种，人多时宜用壶泡，人少宜杯泡。浸泡时间，依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。

茶量：以容器“壶或盖杯”大小而定，一般为容器量的半数量。

水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

水温：应达初沸摄氏98度以上，特别是第一次冲泡。

浸泡时间：第一次以1.5分钟，第二次2分钟，。第三次3分钟较适宜，优质武夷岩茶可冲泡六次以上。

冲泡方法：应注意沸水高冲，到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少茶香飘逸。

品饮方法：品茶应先看水色是否清彻艳丽。橙黄或深橙黄色，水色