中有徐夤诗云：“武夷春暖月初园，采摘新芽献地仙。飞鹊印成香腊片，啼猿溪走木兰船。金槽和碾沉香末，冰椀轻涵翠缕烟。分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。” （《尚书惠腊面茶》）诗中“飞鹊印成香腊片”、“金槽和碾沉香未”两句，把岩茶制造工艺描述得维妙维肖。“沉香未”似是双关语，既说 明岩茶如沉香一样有浓烈持久的香气，又说明岩茶如沉香（一种名贵的中药）一样的珍贵。佐证唐代岩茶制造工艺已臻成熟。 蔡襄《北苑十咏•造茶》诗：“糜玉寸阴间，抟金新苑里。规呈月正圆，势动龙初起。出焙香花全，争夸火候是。”细描龙凤团茶的加工制造过程：（一）将蒸过的茶叶捣成糊状；（二）将糊状茶叶捏成团，放入满月状刻有飞龙图案的模子里压成茶饼；（三）将茶饼置入茶焙烘干。由于工艺高超，很快即可完成焙造的过程，且“出焙香花全”。 稍晚于蔡襄的赵汝砺在乃师熊蕃《宣和北苑贡茶录》基础上撰成的《北苑别录》一书，涵盖御园、开焙、采茶、拣茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、