很多人都觉得隔夜茶不能喝，说法良多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，实在这种说法是没有科学根据的。

1.隔夜茶的概念很难区别－－－隔夜茶不会致癌

早晨泡的茶下战书喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，假如非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。

2.茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢。。。。。怎样饮茶最健康

研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。

3. 还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质－－－品茶品出健康来

首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺