然而，国际局势的风云变幻，直接影响着出口为主的坦洋工夫，两次世界大战、十月革命、中苏关系恶化等，将无辜的坦洋工夫一次次打入低谷。坦洋村支部书记缪施进说，上世纪７０年代以来３０年间，红茶产销再陷萧条，历史上曾由“绿”改“红”的坦洋茶区被迫由“红”改“绿”，但坦洋村仍坚持生产少量工夫红茶。

施继康说，“坦洋工夫”的制作工艺比较讲究，有晒青、搓揉、发酵、烘焙、筛分、拣别、复火、匀堆等八道工序，工夫精细。“现在整个村的人都会这套制茶工艺，可最终做出来口感的好坏主要还是看做茶的人是否用心。”施继康说，“只有用传统工艺做出来的工夫茶，才能泡出纯正持久的韵味。”

坦洋工夫的再度崛起，是近年来政府大力倡导引领的结果。“到了２００８年，红茶销路好起来，我才开始跟着父亲学习手工制茶，怕祖宗留下来的手艺会失传。”施立强说，“过去家里１年只做茶１００多