由于受气候、水土、生长环境、制茶传统习惯的影响，各地乔木茶的品质和色香味有一定差异，掌握这些特征是鉴别的一个重要依据。

例如：易武老树茶苦涩味不重，甜味较显而且醇厚度较好，与易武处于同河谷、气流走向的江城茶也具有易武茶相似的特征，苦涩不重，甜味较显，但在茶的醇厚度方面则有差距，不如易武茶。

易武茶

墨江、镇沅、景谷、景东乔木茶的基本特征是苦底，多数苦味显而涩味不明显，其中墨江、景东有些茶山由于纬度、海拔的原因茶质显薄。景谷茶由于海拔纬度更好而茶质较佳。

由于受纬度、气候、土壤等条件的影响，茶气茶味最足的茶几乎都在澜沧江以西的勐海、澜沧，例如老班章、贺开、巴达、景迈、邦崴等，这些茶山的茶茶气茶味都很重，而且茶的醇厚度也很好，耐冲泡，香气好，回甘好。

从干茶条索看，小景谷、易武、蛮砖、江城等地有做泡条传统，条索较粗泡，景迈、倚邦因有不少中小