三、树龄

茶树的树龄与茶叶品质有密切关系，在品饮实践中人们早已发现树龄老的茶在茶气、香味、甜滑感、耐泡度等方面存在明显差异，树龄的品质更好。在研究中也发现老树茶的内含物质更丰富，释放的香味物质成分叶多于台地茶。茶树的树龄越长，其根系就越发达，吸取养分的面更广，更深，吸收的营养量就更多，营养成分就更丰富，茶叶中的内含物质也就就更多，结构也更丰富。树龄与茶叶品质的关系用中药来比较就更容易理解。中药中人生、三七、何首乌等都强调树龄与品质关系，虽然有些抽象但实际效果真有差异。在普洱茶树龄实际划分上，民间古树茶、老树茶之分，这种划分基本上是一种概念上的