据介绍,制作红茶需要的原料往往比同期的绿茶要好一些。现在多是一芽一叶或一芽二三叶的鲜叶。

　　来自日照东辰茶叶批发市场和各高中低档茶叶专卖店的调查显示,日照红茶在过去三年内的销量直线上升。

　　资金及制作场地受限

　　茶商不愿买专业设备

　　7月17日11点,记者在薄家口村附近采访了当地三家红茶生产加工点。在三个每天加工红茶成品数量不超过百斤的小型作坊中,红茶发酵和萎调工艺多延续以往的土办法。其中诸如揉捻、烘干等程序多与绿茶加工使用同一套机器。并且红茶加工中独有的萎调机、发酵机等设备配备很少。

　　一位不愿透露姓名的茶叶生产商说,他们从2009年开始生产加工红茶,到今年为止已经4年了。红茶销量逐年增加。即便如此,与巨大的绿茶销量相比,红茶的产量尚未形成规模。记者在其茶叶生产作坊里看到,院内摊晾的绿茶鲜叶成片,而萎调的红茶鲜叶只有绿茶鲜叶的四分之一。茶商拿起一个能够将叶柄对折未断的叶柄告诉记者,经过近十个